poulet au rabilé

Poulet au rabilé (levure de bière traditionnel)

Recette Pour 4 Personne(s)

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 45 min

Temps de marinade : 15 min

 Liste des Ingrédients

– 1 poulet
– 2 oignons
– 1 gousse d`ail
– 1 bouillon (jumbo marinade)
– 1 bol de rabilé
– Du persil
– 1/4 l d`huile
– 2 boules de tomate

-des feuilles d’oignons (facultatifs)

-du soumbala
Préparation

Faire revenir le poulet coupé en quartier dans l’huile,
Ajouter un peu de sel,
Ajouter les oignons et les tomates

Ajouter ensuite le bouillon, l`ail, le persil déjà écrasé,
Laissez mijoter à petit feu jusqu`a obtention du jus, y rajouter les feuilles d’oignons découpés en petit morceau et le soumbala préalablement détachés.

Laisser mijoter quelques minutes…
Délayer le rabilé dans une assiette puis faire passer dans une passoire afin de débarrasser des débris qui repose au fond; Ajouter le tout dans le poulet déjà au feu;
Remuer régulièrement et laisser cuir à point
A servir chaud !

Bon Appétit !!!

Remarque peut être aussi fait avec le porc.