Ingrédients :
-farine de petit mil
-tamarin ou citron
-sucre
Préparation : Mettre de la farine dans un récipient creux et large (une calebasse sera géniale). Faire passez la farine entre vos doigts en y ajoutant un peu d’eau de temps en temps. Remuez dans tous les sens jusqu’à obtenir de petits grumeaux, écrasez les grosses boules au fur et à mesure jusqu’à obtenir la forme souhaitée. Une fois que vous auriez fini, bien tenir le récipient et le tourner en rond pour bien arrondir les grumeaux.
Laissez sécher juste quelques minutes pour permettre aux grumeaux de tenir dans l’eau bouillante.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole, versez-y les grumeaux tout en remuant avec une cuillère en bois. Laissez sur le feu pendant 10min
Prendre encore un peu de farine, mélangez avec de l’eau pour obtenir un liquide. Versez le tout dans votre casserole pour que la bouillie soit un peu plus épaisse. Au bout de 5min ajoutez le jus de tamarin ou de citron, laissez mijoter encore 5min et servez.
Profitez-en pour la rupture du jeûne en ce mois de Ramadan.
NB: vous pouvez trouver des grumeaux de petit mil en vente dans des super-marchés
Bon appétit !!!
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